SirMarcas. El Arroz de los Caballeros.

En una nueva entrega de SirMarcas nos encontramos con este maravilloso arroz.

Visto en un super chino ubicado sobre la avenida Corrientes a unos doscientos del Abasto.

De yapa, el aceite con nombre de renombrado escritor que seguramente lo han visto pero que aprovechamos para publicar en este mismo post.

Saludos.
SirThomas.

SirUrbano. Las imágenes que debíamos del Colón.

¿Qué imágenes nos debías del Colón, Sir?, preguntará algún lector del blog. A lo que responderemos "Bueno, las que prometimos en ESTE otro post de principios de octubre". Dicho lo cual, publicamos una nueva serie de fotografías que tomaron nuestros hombres en las calles y que vienen a pagar la deuda que teníamos para con nuestros lectores. 

Los misteriosos "obeliscos" con sus luces para iluminar de noche a la plazoleta.

 Cerrito.

 Cerrito esquina Tucumán.

 Cerrito esquina Viamonte.

 Arreglos sobre arreglos en la calle Viamonte.

 La calle Viamonte una vez finalizados los arreglos.

 Una de las más recientes incorporaciones a la plazoleta, estimamos que por un lapso determinado, es la pantalla gigante que vemos a continuación. Durante el día proyecta imágenes de los alrededores del Teatro.

Uno de los fenómenos que invadió la plaza, además de los oficinistas que suelen ir a almozar allí en horas del mediodía o simplemente a estirar las piernas, fue la aparición de los skaters que cada tanto suelen verse por allí haciendo sus piruetas locas.

Además, parte de nuestro staff logró ingresar con cámaras al Teatro y pudo capturar algunas instantáneas mientras el ballet estable del Colón movía los piecitos de aquí para allá representando La Sílfide, según dicen uno de los más famosos y representativos del ballet romántico. Si quieren pispear algo más sobre el citado ballet, pueden dirigirse a través de ESTE julioboquense link a un video cortito en yo*tube.

 

 

 

Saludos.
SirThomas.

SirGourmet. El curioso caso de las milanesas inflables.

La vida del hombre que vive solo y debe cocinar con su propias manos aquello que va a ingerir como alimento suele deparar una y mil sorpresas. 

Recetas a las que no se les encuentra la vuelta, consejos, tips, datos, trucos y comentarios de propios y extraños tendientes a facilitarnos la tarea pero que a la hora de los bifes de poco o nada sirven cuando surgen desde lo más profundo del noble y misterioso arte del cocinar imprevistos que tiran por la borda todo aquello que habíamos planeado antes de iniciar esta no tan sencilla tarea (más allá de lo simple que pueda parecernos un plato, como puede ser un rutinario arroz, y uno se tenga toda la confianza que se pueda tener, muchas veces emergen impensadas situaciones que hacen peligrar la correcta finalización de lo que estamos por cocinar).

(La milanesa inflable de Saavedra, de la serie Misterios Culinarios que el hombre promedio no logra comprender).

Próximamente, o tal vez nunca, desde este espacio iremos entregando viejos trucos o tips que ofreceremos a nuestros lectores para que puedan sortear elegantemente este tipo de imprevistos (con este tipo de imprevistos queremos hacer referencia a los gastronómicos) a los que les sumaremos otros tantos consejos que han ido pasando de generación en generación que servirán (o no) para facilitarnos la vida en general.

En ocasiones, dichos trucos o consejos de "abuela, tía, madre, amigo o quien sea" serán examinados y testeados pormenorizadamente por nuestra redacción y puestos a discusión pública para que los lectores del blog den testimonio fiel acerca de la mucha, poca o nula veracidad o efectividad de cada nuevo consejo que publiquemos.

Quizás a esta altura alguno de nuestros lectores habituales se pregunte ¿Y a qué vienen las fotos de eso que parece ser una especie de milanesa cocinándose en aceite caliente". 

Bueno, estimado lector, vienen a cuento porque se relaciona con lo expresado en la introducción del presente post pero que a diferencia de lo que vendría a ser el espíritu de lo señalado (es decir: ofrecer soluciones que pueden ser rebatidas), en este caso apelamos a la solidaridad y la sapiencia de nuestros lectores para tratar de dilucidar el misterio detrás de la "milanesas inflables" que en con ilustrativas imágenes acompañan esta entrada y lograr dar con una solución a este drama culinario.

(Al cabo de unos minutos la milanesa fue tomando una forma más normal)

La duda o el misterio a resolver creo que está a la vista pero de todas maneras lo pondremos en palabras: ¿Por qué diablos se "infló" así la milanesa", eh? ¿Qué razones motivaron esta reacción? ¿Cuáles debieran o deberían ser los pasos a seguir para que esta situación no se repita? ¿Será por la excesiva temperatura del aceite, por el choque entre lo frío y lo caliente, por alguna posible descomposición de la carne, el pan rallado, el huevo que sirvió de pegatina para el pan? Demasiadas dudas para un hombre solo y pocas o ninguna certeza.

Allegados al redactor en jefe del blog acercaron una posible causa: los nervios o la grasa o eso que a veces tienen las milanesas por los costados, se cocinó primero y le aplicó una especie de cepo culinario al sector medio lo que provocó la concentración de una energía superior en el centro mismo de la milanesa que hizo fuerza hacia arriba lo que terminó generando el englobamiento en cuestión.

Desde luego también se aceptan todo tipo de consejos (temperatura y cantidad del aceite a utilizar, si recomiendan o no el clásico "golpeteo" de la carne previo a su empanado, si pasamos por huevo una o dos veces para fijar correctamente el pan, algún agregado que le pongas a la preparación, etc.) tendientes a facilitar la cocción de una señora milanesa.

Respuestas:
Anisette: Yo opino que se usó mucha agua para el empanado. Cuando entró en contacto con el calor, el agua evaporó y quiso salir pero se encontró con una gruesa capa de pan frito que se selló antes de que el agua alcance los 100 grados. En un momento el empanado no aguantó más el inflado y cual globo, volvió a su apariencia mas milanesil.
Muy probable que esto se haya producido por tener un aceite MUY caliente.  

Saludos.
SirThomas.

Sobresir. SirCorre 2012. El Post.

El sábado 2 de diciembre fue el día en el que nuestro redactor en jefe encaró el desafío deportivo más importante del año: correr la "maratón" de los 10 KM. En este post, las imágenes y alguna que otra reflexión sobre la carrera.

SirThomas posando sonriente minutos antes de que se inicie el martirio

Si bien la idea había tomado forma ya desde el año anterior cuando tuvo la oportunidad de participar de la versión 3KM de la misma carrera, la preparación para la maratón de este 2012 no fue la ideal ni la que había pensado el equipo técnico que acompañó a nuestro pequeño gran héroe en la realización de la proeza deportiva.

(Una imagen de Sir en plena carrera, gentileza de la gente que le puso la marca de agua a la foto)

 SirThomas se refresca luego de haber cruzado la tan deseada meta

Y decimos que la preparación no fue la idea ni la esperada ni la pensada ya que nuestro redactor en jefe únicamente participó de una sola sesión de "entrenamiento" de las que se habían pautado en la hoja de ruta; dicha sesión de entrenamiento, para colmo de males, ni siquiera llegó a cubrir el 60 % de la distancia a recorrer el día de la maratón, con lo cual si bien sirvió para tener algunos parámetros como para imaginar lo que podía ser correr ese 40 % restante, lo cierto, real y verdadero es que sirvió como experiencia para no repetir el error.

 SirThomas pensativo y algo perdido luego de haber cruzado la meta busca explicaciones a su pobre performance al tiempo que se pregunta ¿Dónde están los fotógrafos del blog?

Más allá de cierta estúpida confianza que había en el equipo, dentro de la redacción del blog hubo quienes dudaron de las capacidades físicas de nuestro redactor en jefe, sobre todo teniendo en cuenta el dato que acabamos de dar: la cuasi nula preparación que tuvo previo a la carrera. Sin embargo, y contra los pronósticos más pesimistas, logró llegar al objetivo, que era, ni más ni menos, que poder completar los 10 KM.

La sonrisa cómplice de nuestro héroe delata que encontró la cámara del blog que lo venía siguiendo.

SirThomas, algo decepcionado por el tiempo empleado, le da la espalda a la prensa

Esa estúpida confianza de la que hablamos tenía su basamento en su activa participación en diferentes encuentros futbolísticos semanales que le sirvieron para ir poniéndose a tono fisícamente con los compromisos futboleros justamente, pero que en nada o en poco se parecen a correr 10 KM de manera continua. Todos los martes del año, siendo pieza clave del Roach Team en sus clásicos ante QB9 o Resto del Mundo, sumado a su participación los "partidos de los sábados".

SirThomas se refresca sin tapujos luego de la carrera.

De todas maneras, desde la redacción del blog y el equipo técnico que acompañó a nuestro representante en la carrera, no queda más que felicitar a nuestro redactor en jefe por el esfuerzo y el haber cumplido el objetivo: "olvídese del tiempo Sir pero lo quiero ver cruzando la meta" fueron las palabras finales antes de la partida y se cumplieron al pie de la letra.

Quedará para el año próximo el compromiso de mejorar el tiempo final (no viene al caso hacerlo público pero para el registro podemos decir que se demoró 1h 23m,23s -promedio de 8.20 el km-) para lo cual deberá iniciar su preparación o bien intensificarla al menos unos dos meses antes de la próxima cita.

Los enviados del blog siguieron a nuestro redactor en jefe hasta su retirada

Algunas reflexiones que el protagonista le dejó a nuestro cronistas:

- A los 5km pensé seriamente en abandonar; los kilómetros no pasaban más, me parecían eternos, pero apelé a la templanza y seguí adelante; luego a los 7 la idea se me volvió a cruzar por la cabeza; me serené, respiré, elongué y seguí adelante. No imaginé que iban a ser tan duros los 10. Avanzada la carrera y dado lo que me estaba demorando me preguntaba si los cronistas del blog aún se mantenían en sus puestos o si habían emprendido la retirada pero se mantuvieron firmes esperando mi llegada, lo cual agradezco públicamente.

- La organización (de la carrera) estuvo bien en líneas generales pero tuvos dos aspectos más que negativos con respecto al año anterior: NO entregaban agua antes de que empiece la carrera (recomendaban que cada uno lleve su agua o lo que fuere) lo cual dentro de todo puede ser entendible pero con el calor que hizo y como la mayoría no se tomó la "molestia" de llevarse su propia "hidratación" generó malestar entre los participantes. Y a diferencia del año pasado, esta vez no entregaban frutas (banana básicamente) luego de la carrera, algo que había sido aplaudido pero que esta vez brilló por su ausencia.

Para el cierre, una imagen de los momentos previos a la partida con en la que pueden jugar a encontrar a SirThomas.

Saludos.
SirThomas.

SirBooks. Lecturas Septiembre - Octubre 2012

A la que también podríamos denominar como "Etapa Galeano", ya que en el período al que se hace referencia nuestro redactor en jefe estuvo abocado casi exclusivamente a libros firmados por el reconocido escritor y periodista uruguayo (Eduardo Galeano, claro). Además, se comenzó a pagar una vieja deuda que teníamos con Roberto Arlt y que de a poco iremos pagando como corresponde.

Si bien es cierto que lo hemos mencionado y vamos a repasar algunos libros que hemos leído de él, no es menos cierto, real y verdadero que no hablaremos de su obra más importante y/o/u reconocida, "Las venas abiertas de América Latina", que ha quedado en el gabinete de los "libros por leer" y que seguramente pasaremos al estante de "libros leídos" en los próximos meses. Hacemos referencia a esto justamente porque es quizás el libro más "popular" del uruguayo, junto a su trilogía "Memoria del Fuego".

Su autor, como marcamos en el párrafo introductorio, es el señor Eduardo Galeano, periodista y escritor uruguayo nacido el 3 de 1940 allá donde judas perdió el poncho, también conocido como Montevideo. 

Como ya hemos dicho en anteriores oportunidades, esta sección del blog no tiene más pretensiones que las de llevar un registro de los libros que nuestro redactor en jefe va leyendo durante el año en curso, por lo que no hablaremos tanto de lo que nos pareció tal o cual libro ni haremos un análisis crítico de ello, simplemente un sí o un no, algún breve comentario, y no mucho más que eso.

Los hijos de los días. Breve reseña ACÁ.

El libro de los abrazos. Breve reseña ACÁ.

Fútbol a Sol y Sombra (breve reseña acá), publicado originalmente "para el mundial de 1994", en una reedición que incluye reflexiones sobre el último mundial disputado en Sudáfrica. Un clásico moderno dentro del universo futbolero y del periodismo deportivo. Como en los otros dos libros reseñados, y de casi toda su obra, historias cortas, simples, sencillas que rescatan hechos o personajes mínimos o trascendentales desde la mirada personal del escritor, dejando clara su postura en pos del fútbol como juego y desdeñando la tecnocracia del fútbol.

El mencionado trío posa orgulloso para la lente amarillenta de nuestros fotógrafos caseros.

Del mismo autor, otros tres libros que adquirimos recientemente y que en breve encararemos: Días y noches de amor y de guerra; Patas arrbia: la escuela del mundo al revés y el primer tomo de Memoria del Fuego: Los nacimientos.

La deuda que empezamos a pagar: Roberto Arlt.

Una verdadera maravilla. Varios artículos han gustado tanto entre los redactores del blog que algunos se animaron a proponer la sección "SirCitas", pero veremos si en la próxima reunión de editores nos decidimos por el sí o por el no. Quedarán para el futuro sus novelas (El jueguete rabioso, Los siete locos, Los lanzallamas y Amor Brujo), y libros de cuentos.

Saludos.
SirThomas.

SirHistorias. Idun, personificación de la primavera y la juventud eterna.

Continuando con la serie de mitos nórdicos hoy les traemos una nueva SirHistoria que en este caso tiene como protagonistas principales a la diosa Idun, quien era la personficación de la primavera y la juventud eterna, como bien ilustra el título del post, Loki, a quien ya hemos conocido y era algo así como el "dios malvado" o el más travieso del Asgard, y el gigante Tiasi. Son claves en la historia tambén las míticas manzans doradas que repartía Idun entre los dioses y que tenían el poder de otorgarle juventud y belleza eterna a quien las comiera.

Sin más, los dejamos con el genial Alejandro Dolina y su relato del mito desde su programa La Venganza Será Terrible en su emisión del 01-04-2008 y que pueden escuchar online mientras disfrutan de la lectura.

"...  Idún, era en la mitología nórdica, la personificación de la primavera y de la juventud eterna. Según los mitógrafos, no había tenido nacimiento y nunca iba a experimentar la muerte.

(Idun repartiendo las manzanas entre los dioses)

(Nos llama la atención no haber nacido, no nacer es extraordinario y casi único en los mitos en general, y decimos casi único porque en las historias hebreas Melquisedec, que no registraba nacimiento, era inmortal hacia atrás, no era alguien que nunca se iba a morir, sino que nunca había nacido; siempre había estado. Implica tener un concepto acerca del tiempo: decir que un tipo no había nacido nunca, era decir que nunca hubo un comienzo del tiempo, que el tiempo era infinito también hacia atrás).

Idún fue recibida cálidamente en el Asgard, la morada de los dioses, cuando llegó con unas manzanas de regalo; dichas manzanas tenían el poder de otorgar juventud y belleza eterna a todos los que las comieran. Gracias a esa fruta mágica, los dioses nórdicos (que no eran del todo inmortales) evitaron el paso del tiempo y se mantuvieron enérgicos, jóvenes y vigorosos para siempre.

(Las manzanas cumplían la función que entre los dioses griegos cumplían el néctar y la ambrosía; al primero lo tomaban y a la segunda la comían, y eso los mantenía jóvenes).

Estas manzanas fueron consideradas una posesión muy preciada. Idun las guardaban en un cofre mágico que tenía la siguiente característica: no importaba el número de manzanas que se extrajeran del frasco, siempre quedaban dentro el mismo número (no se terminaban nunca).

Idun, entonces, distribuía este fruto mágico entre los dioses, que eran los únicos que tenían permiso para saborearlas; en cambio otros grupos como los enanos o los gigantes no eran convidados.

Un día, Odín, Loki y otros dioses emprendieron una de sus habituales excursiones a la tierra de los humanos. Después de deambular durante algún tiempo, cansados y hambrientos, los dioses mataron a un buey y prendieron un fuego para asarlo. Para su sorpresa, a pesar de las llamas y el tiempo que había transcurrido con el buey asándose, la carne no se cocinaba. Pasadas unas horas, pasaron a sospechar que allí se ocultaba algo mágico.

Y vieron un águila posada sobre árbol; el ave era en realidad el gigante Tiasi, disfrazado de pájaro para engañar a los dioses. El ave habló y dijo:

“Efectivamente el buey esta hechizado”, y prometió retirar el hechizo si ellos le daban tanta comida como pudiese comer.

Los dioses aceptaron. El águila descendió, avivó el fuego con sus alas y la carne consiguió asarse. El águila decidió tres cuartas partes de la carne lo cual le pareció demasiado a Loki, quien indignado agarró una estaca y se la empezó a clavar al pájaro, olvidando que el ave estaba dotada de poderes mágicos y que era en realidad un gigante.

Para su consternación, uno de los extremos de la estaca se quedó adherido al lomo del águila y el otro, a su mano. El águila levantó vuelo y Loki fue remontado sobre las piedras, a través de las zarzas, por un largo rato. A Loki no le quedó otra que pedir clemencia a lo que el águila aceptó pero a cambio de algo: le hizo prometer a Loki que sacaría a Idun hasta el exterior del Asgard para poder hacerse con ella y sus frutos mágicos. Loki le dio su palabra, fue liberado y regresó hasta donde estaban Odín y los otros dioses pero no les dijo nada acerca de la condición que le había sido impuesta, el pacto que había sellado con su captor.

Una vez regresado, Loki ideó un plan para hacer salir a Idun de la morada divina, a efectos de que el gigante Tiasi pudiera raptarla.

Hizo lo siguiente: le dijo a Idun que fuera hasta un lugar un poco alejado en donde crecía un árbol que producía las mismas manzanas que ella atesoraba e instó a que Idun llevara las suyas para poder compararlas.

 (Idun y Loki)

Idun le creyó y salió con las manzanas hasta el lugar indicado por Loki para comprobar el prodigio y entonces el gigante Tiasi, escondido y aún convertido en águila, tomó a Idun con sus garras y la transportó velozmente hasta su hogar en Thrymheim.

Aislada de sus compañeros divinos, Idun languideció, se volvió triste y pálida; y ahí la tenía el gigante cautiva, ansioso por comerse las manzanas mágicas pero resulta que el frasco en el que Idun las guardaba sólo podía abrirse si ella lo autorizaba expresamente. Las manzanas únicamente se podían sacar previa autorización de Idun.

Y el gigante le dijo que la mantendría secuestrada hasta que le permitiera comer las manzanas.

Pasó el tiempo, Idun, exiliada con sus manzanas, y los dioses del Asgard sin poder comerlas, de modo que al pasar el tiempo fueron perdiendo los efectos benéficos de aquellas manzanas y empezaron a notar el paso de las jornadas, acaso la juventud y la belleza comenzaron a menguar, tras lo cual se les ocurrió buscar a la diosa ausente.

Indagaciones concluyentes revelaron que había sido vista por última vez en compañía de Loki. Odín interrogó Loki quien terminó confesando que la había entregado al gigante Tiasi.

Loki fue amenazado por el resto de los dioses que le dijeron que sino conseguía recuperar a Idun lo iban a matar. Loki, entonces, ideó un nuevo plan: tomó prestado el plumaje de halcón de la diosa Freia, que le permitía volar, y voló nomás hasta Thrymheim, donde estaba el gigante.

Y encontró finalmente a Idun, sola, lamentando tristemente su exilio. Loki, aprovechando la ausencia del gigante, no perdió tiempo y transformó a la diosa en golondrina y la hizo volar junto a él, siempre con el frasco de las manzanas con ellos. Pero, debían volar muy rápido, porque el gigante seguramente descubriría la fuga y los iba a perseguir y era mucho más veloz que ellos.  

Y así sucedió: Loki, junto con Idun, volando a la mayor velocidad posible y Tiasi, convertido en águila, persiguiéndolos desde atrás y casi alcanzándolos pero había un pequeño detalle: al llegar al Asgard los poderes de Tiasi languidecían, entonces Loki e Idun tenían como meta alcanzar los límites de la morada celeste antes que el gigante.

Loki y la golondrina llegaron apenas unos instantes antes que el gigante al Asgard, y los dioses lo atacaron con un fuego que habían preparado y el águila se incendió, cayó, y los dioses terminaron de matar al pájaro. Rápidamente, empezaron todos a comer las manzanas y tuvieron nueva lozanía.

Luego, pensaron que los gigantes iban a querer vengar la muerte de Tiasi, entonces pusieron los ojos de este gigante en el cielo, a modo de constelación, para que sus posibles vengadores no se enojaran. Los gigantes se enojaron igual pero eso ya es otra historia ...".

Finalizada la historia, Dolina filosofa en torno a las manzanas doradas, presentes también en los mitos griegos, que según RobertGraves no eran otra cosa que naranjas.

Acompaña la charla la canción "Flor de la juventud", interpretada por el propio Dolina y María Marta Pizzi, que pueden disfrutar hacia el final del audio que acompaña el presente post. 

Anteriores historias de los mitos nórdicos:
- El Robo del Martillo de Thor.
- El Castigo de Loki.
- La construcción de la muralla del Asgard.

Saludos.
SirThomas.

SirHome. Recomponiendo la mesa del comedor diario.

- ¿Che, qué hacemos con las fotos que sacamos el día que lijamos y barnizamos la mesa del comedor diario?, preguntó tímidamente uno de los integrantes del sector fotografía del blog, uno de esos días en los que se puso a revisar el archivo de imágenes que aún no fueron publicadas, algunas de las cuales datan de hace dos o tres años.

- Qué te parece si hacemos un post, como lo habíamos pensado en su momento, en el que simplemente publicamos las fotos, con algún que otro comentario acerca de lo que fue el trabajo o lo que fuere y ya.

- A mi no me desagrada la idea.

- Bárbaro, después pasame las fotos que yo armo el post.

Y mientras miraba las imágenes que me pasó el editor en jefe de nuestra sección de fotografía pensaba: hace falta comentarlas? Agregarle palabras. La respuesta que me di fue: no. Así que aquí los dejo con las fotos. Que cada cual saque sus propias conclusiones.

Quizás podría mencionar que fue una de las primeras tareas hogareñas que llevé a cabo una vez mudado a mi nuevo hogar y cuyo resultado me dejó más que satisfecho. Que el proceso de lijado sin dudas fue lo que llevó más trabajo y que, como muestran las imágenes, quizás no fue tan a fondo porque algunas partes quedaron un poco "sucias", si me permiten el término, pero que de todas maneras una vez aplicado el barniz ya no se notaron.

Saludos.
SirThomas.